Ich liebe Blaubeer-Cheesecake! Nur leider ist so ein Kuchen immer schwer zu transportieren. Was liegt da also näher, als einfach einen Blaubeer-Cheesecake im Glas zu machen, der sich wunderbar transportieren lässt! Dieses Rezept ist nicht nur recht einfach und geht recht schnell von der Hand – gerade mal 10 Minuten und ohne backen – Blaubeer-Cheesecake im Glas - ohne Backensondern ist auch richtig, richtig lecker. So machst du einen Blaubeer-Cheesecake transportabel und fertig für das nächste Picknick:

Das Rezept: Blaubeer-Cheescake im Glas – ohne Backen

Zeit:

15 Minuten

Zutaten für ca. 4 Gläser je 150 ml

Für die Blaubeersauce:

  • 120 g Frische Blaubeeren
  • 20 g Zucker
  • 2 EL. Wasser
  • 1 EL Zitronensaft

Für den Keksboden:

  • 80 g Schokobutterkekse, fein zerbröselt
  • 20 g geschmolzene Butter

Für die Cheesecake-Créme:

  • 220 g Frischkäse
  • 60 g Crème fraîche
  • 30 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
  1. BlaubeeBlaubeer-Cheesecake im Glas - ohne Backenrsauce: Gib die Blaubeeren in einen kleinen Kochtopf und koche diese mit dem Wasser, Zucker und dem Zitronensaft für 10 Minuten ein, bis die Flüssigkeit mit den Beeren etwas eingedickt ist. Die Sauce abkühlen lassen.
  2. Keksboden: Die Kekse sehr fein zerbröseln und die Krümel in eine kleine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter hinzugeben und verrühren. Die Masse auf die Gläser aufteilen und gleichmäßig an den Glasboden drücken.
  3. Cheesecake-Créme: In einer Schüssel den Frischkäse, die Crème fraîche, den Zucker und den Zitronensaft geben und verrühren, so dass aus den Zutaten eine geschmeidige Créme entsteht.
  4. Zu guter Letzt kommen die Gläser zum Einsatz. Jetzt nimmst du einfach Glas für Glas und füllst etwas Cheesecake-Créme in die mit dem Keksboden vorbefüllten Gläser ein. Als Letztes kommt die Blaubeersauce als Topping hinzu.

Die befüllten Gläser kannst du noch einmal für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Gut gekühlt schmeckt dieses leckere Dessert am besten.

Titelbild: © Picknick-Tipps.de

Zusammenfassung
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Rezept
Blaubeer-Cheesecake im Glas - ohne Backen
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